Porady

INSTRUKCJA POSTĘPOWANIA Z MASĄ CUKROWĄ.

Masa cukrowa zapakowana jest próżniowo, aby dłużej zachowała świeżość. Po wyjęciu z opakowania masę należy wyrobić w dłoniach, można chwilę podgrzać w mikrofalówce, następnie rozwałkować na silikonowej macie przy użyciu silikonowego wałka (ewentualnie drewnianego). Gdy masa jest zbyt klejąca można ją podsypać cukrem pudrem lub mąką ziemniaczaną. Rozwałkowaną masę układamy na przedramieniu i przekładamy na tort, ostrożnie aby masy nie uszkodzić. Masę wygładzić na torcie i odciąć pozostałe części. Pozostałą masę owinąć szczelnie folią strech. W takiej formie można ją przechowywać jeszcze trochę.

Każdą masę można rozjaśnić dodając do niej masę białą i wyrabiając. Z dostępnych kolorów mas można także tworzyć inne kolory. Np. łącząc kolor błękitny z odrobiną koloru zielonego uzyskamy kolor szmaragdowy, lub łącząc kolor żółty z odrobiną koloru czerwonego uzyskamy oranż.

 Powodzenia!

 

KSZTAŁT CIASTA                WIELKOŚĆ CIASTA (CM)                    ILOŚĆ MASY CUKROWEJ (G)

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OKRĄGŁE                                   15  cm                                                    510 g          

WYS OK 10 CM                          20 cm                                                     680 g

                                                 25 cm                                                   1020 g

                                                 30 cm                                                   1160 g

                                                 36 cm                                                   1340 g

                                                 40 cm                                                   1760 g

                                                 46 cm                                                   2270 g

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OKRĄGŁE                                  15 cm                                                      400 g

WYSOKOŚĆ 8 CM                      20 cm                                                      510 g

                                                 25 cm                                                      680 g

                                                 30 cm                                                    1020 g

                                                 36 cm                                                    1360 g

                                                 40 cm                                                    1640 g

                                                 46 cm                                                    2060 g

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PROSTOKĄTNE                        18 x 28 cm                                                 850 g

WYSOKOŚĆ 5 CM                    23 x 33 cm                                               1134 g

                                               28 x 38 cm                                               1700 g

                                               30 x 46 cm                                               2270 g

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SERCE                                       15 cm                                                       510 g

WYSOKOŚĆ 10 CM                    20 cm                                                       740 g

                                                 23 cm                                                       900 g

                                                 25 cm                                                     1020 g

                                                 30 cm                                                     1360 g

                                                 36 cm                                                     2040 g

                                                 38 cm                                                     2350 g

                                                 40 cm                                                     2720 g

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KWADRATOWE                           15 cm                                                       680 g

WYSOKOŚĆ 10 CM                     20 cm                                                     1020 g

                                                  25 cm                                                     1360 g

                                                  30 cm                                                     1740 g

                                                  36 cm                                                     2020 g

                                                  40 cm                                                     2600 g