Porady
INSTRUKCJA POSTĘPOWANIA Z MASĄ CUKROWĄ.
Masa cukrowa zapakowana jest próżniowo, aby dłużej zachowała świeżość. Po wyjęciu z opakowania masę należy wyrobić w dłoniach, można chwilę podgrzać w mikrofalówce, następnie rozwałkować na silikonowej macie przy użyciu silikonowego wałka (ewentualnie drewnianego). Gdy masa jest zbyt klejąca można ją podsypać cukrem pudrem lub mąką ziemniaczaną. Rozwałkowaną masę układamy na przedramieniu i przekładamy na tort, ostrożnie aby masy nie uszkodzić. Masę wygładzić na torcie i odciąć pozostałe części. Pozostałą masę owinąć szczelnie folią strech. W takiej formie można ją przechowywać jeszcze trochę.
Każdą masę można rozjaśnić dodając do niej masę białą i wyrabiając. Z dostępnych kolorów mas można także tworzyć inne kolory. Np. łącząc kolor błękitny z odrobiną koloru zielonego uzyskamy kolor szmaragdowy, lub łącząc kolor żółty z odrobiną koloru czerwonego uzyskamy oranż.
Powodzenia!
KSZTAŁT CIASTA WIELKOŚĆ CIASTA (CM) ILOŚĆ MASY CUKROWEJ (G)
_________________________________________________________________________
OKRĄGŁE 15 cm 510 g
WYS OK 10 CM 20 cm 680 g
25 cm 1020 g
30 cm 1160 g
36 cm 1340 g
40 cm 1760 g
46 cm 2270 g
__________________________________________________________________________
OKRĄGŁE 15 cm 400 g
WYSOKOŚĆ 8 CM 20 cm 510 g
25 cm 680 g
30 cm 1020 g
36 cm 1360 g
40 cm 1640 g
46 cm 2060 g
__________________________________________________________________________
PROSTOKĄTNE 18 x 28 cm 850 g
WYSOKOŚĆ 5 CM 23 x 33 cm 1134 g
28 x 38 cm 1700 g
30 x 46 cm 2270 g
__________________________________________________________________________
SERCE 15 cm 510 g
WYSOKOŚĆ 10 CM 20 cm 740 g
23 cm 900 g
25 cm 1020 g
30 cm 1360 g
36 cm 2040 g
38 cm 2350 g
40 cm 2720 g
__________________________________________________________________________
KWADRATOWE 15 cm 680 g
WYSOKOŚĆ 10 CM 20 cm 1020 g
25 cm 1360 g
30 cm 1740 g
36 cm 2020 g
40 cm 2600 g